PIZZE, PATATE E POP CORNS Dopo aver visitato il forno proviamo a fare la pizza ma non una pizza come quella del fornaio la inventiamo noi…   Ora progettiamo le nostre pizze. Insieme pensiamo quale forma dare, come farcirle e inventare anche i nomi     Il progetto è pronto possiamo preparare gli ingredienti:     Ecco la nostra pasta: la lasciamo riposare.     La pasta è pronta si fanno le pizze       La pizza è pronta per essere infornata     Ora vediamo le fasi della preparazione della pizza di  Emma, tre anni Abbiamo preso tutti gli  “ingressi” (ingredienti) e abbiamo fatto la pasta La palla di pasta era piccola…   poi era grande perché era “svegliata” (lievitata)       Poi abbiamo fatto la pizza dal nome “pizz’otto cappello” con gli spinaci, il pomodoro, la zucca e il prosciutto, l’abbiamo cotta e poi mangiata   Giacomo cinque anni Con gli ingredienti abbiamo fatto la pasta per la pizza Qui la pasta è piccola....È la pasta di prima più grande perché c’è il lievito di birra che l’ha fatta diventare gonfia     Con la pasta grossa abbiamo fatto delle palline piccole per fare nove pizze e le abbiamo messe sotto una tovaglia a scacchi per riscaldarsi Abbiamo sfogliato la pallina a forma di pizz – otto cappello poi abbiamo messo tutti gli ingredienti e l’abbiamo messa nel forno   La pizza è cotta quando l’ho mangiata era molto buona e sapeva di pomodoro passato come un profumo che si da nel collo                      Quanti modi di cucinare conosciamo? Avviamo una conversazione con i bambini per vedere cosa conoscono   Carmen Metto a cuocere le lenticchie nella pentola con la pasta e le metto sul fornello Maestra Non ci devo mettere altro dentro la pentola? Giacomo L’acqua Maestra Se non ci metto l’acqua cosa succede? Emil Si squaglia Seba No si brucia Maestra Sapete come si chiama la cottura in acqua? Seba Sono cotte Giulia Ci sono le bolle Carmen Sono bollite Seba Sono lesse Maestra Cosa possiamo lessare? Seba I piselli, le patate Martina Gli spinaci Giacomo Il pesce Sofia Le carote Maestra Ci sono altri tipi di cotture? Gennaro Mi vengono in i popcorn però si fanno fritti Maestra Siamo sicuri che i popcorn si fanno fritti?chi pensa che i popcorn sono fritti e chi no?   Il gruppo si divide in due schieramenti Maestra Come si possono cuocere i popcorn? Giacomo Con la macchinetta Seba Anche nel tegame con il coperchio se no scappano Maestra Come si chiama la cottura dei popcorn? Seba Fritto Gennaro Sono cotti nell’olio Emil Si bruciano e fanno gli schioppi Maestra Perché? Emil Perché è troppo caldo Maestra Vogliamo provare a fare i popcorn? Come possiamo fare ci vuole l’olio oppure no? Sofia Serve una padella e il mais Seba Anche l’olio il fuoco la pentola con il coperchio Gennaro C’è anche il tipo di cottura della carne quella in graticola si chiama…. Eugenio Il maiale quando si cuoce cola il grasso sulla brace Gennaro Ecco si chiama brace quella della carne sulla graticola Sofia C’è anche la carne arrosto     Le patatine fritte, Sofia, 5 anni Abbiamo cotto le patate fritte. Abbiamo messo la pentola con l’olio sopra la piastra calda. Quando l’olio era caldo abbiamo messo le patate sbucciate tagliate a bastoncini, appena messe nell’olio le patate hanno cominciato afriggere , a fare tante bollicine. Dopo un po’ le patate sono diventate marroncino chiaro erano cotte. Le abbiamo tolte dall’olio e le abbiamo mangiate erano buone, salate e croccanti     CUOCIAMO LE PATATE LESSE CONVERSAZIONE CON I BAMBINI DI CINQUE ANNI   Prendiamo un tegame pirex con il coperchio lo riempiamo con l’acqua immergiamo le patate e mettiamo la pentola sulla piastra elettrica. OSSERVIAMO BENE TUTTO QUELLO CHE SUCCEDE   Giacomo Le patate diventano giganti nell’acqua!!! Maestra Perché Sebastiano Perché l’acqua è trasparente è una specchio è una lente Giacomo L’acqua è una lente ingrandisce Maestra Cosa vedete? Sebastiano Vedo che l’acqua fa le bollicine Maestra Cosa si forma nel coperchio? Eugenio È come il nostro sudore Emil È il vapore Maestra Ascoltate cosa si sente? Gennaro Sta lessando Maestra Guardate le patate come sono? Emil Sono piene di bollicine Eugenio Sembra che ci sono tante fiammelle intorno alle patate Giacomo Sembra la nebbia Matteo Quando le bolle si muovono fanno muovere le patate Maestra Guardate le bolle aumentano Eugenio Le bolle sono come delle onde Seba Le bolle si sbattono Giacomo Le patate vanno su e giù Carmen E si scontrano Maestra Perché si forma il vapore? Gennaro Con il caldo si forma il vapore Maestra Come si chiama questa cottura? Tutti È lessa Giacomo Le patate sono cresciute Matteo Le bolle vanno su su e nell’acqua si attaccano diventano grosse e dopo un po’ scoppiano Maestra Come facciamo a capire quando la patata è cotta? Giacomo Quando è morbida Emil La patata più grossa ci vuole più tempo per cuocere Maestra Ora le patate sono cotte proviamo a togliere la buccia Giacomo La buccia della patata è sottile e la patata è giallina               Patate lesse Sebastiano 5 anni   Abbiamo messo acqua nella pentola, poi abbiamo messo tre patate e la pentola sulla piastra. Sono salite poi le bolle in aria prima le bolle erano poche poi tante che facevano muovere le patate . finite di cuocere le abbiamo messe nel piatto, sbucciate, tagliate e poi mangiate.     ESPERIENZA: FACCIAMO I POP CORN   CONVERSAZIONE GRUPPO DI QUATTRO ANNI   Prendiamo una pentola trasparente ci mettiamo un po’ di olio e gli acini di mais, poi copriamo la pentola e la mettiamo sul fuoco.   INSEGNANTE: che cosa sono?   ELEONORA: sono chicchi di grano   INS: che cosa succede?   EVA: si vedono le bolle   ELEONORA: l’olio sta facendo le bolle, pum, pum!   LUCA M: si riempie di calore   ELEONORA: stanno uscendo i pop corn. Bum bum, si trasformano in pop corn i chicchi   TOMMASO: sembra la neve   ELEONORA: sembrano delle pallottole di neve   ALEXANDRA: esce tanto fumo dalla pentola   INS: sono scoppiati tutti?   LUCA S: no, un po’ non sono scoppiati. Sono diventati bianchi, prima erano arancioni. Sembrano polistirolo   INS: perché alcuni chicchi non sono scoppiati?   ELEONORA: perché forse quelli non erano sull’olio   LUCA M: perché non hanno preso il calore   LUCA S: perché i chicchini erano sotto i pop corn   LUCA M: perché si sono bruciati, hanno preso troppo caldo   ELEONORA: i chicchi non sono riusciti a scoppiare perché c’erano altri che pesavano sopra   INS: quanti chicchi ci vogliono per fare un pop corn?   LUCA S: un chicco   ELEONORA 14 chicchi di mais   EVA: 7 chicchi di mais   INS: mettiamo nella pentola 14 chicchi, poi ne mettiamo 7. Vediamo cosa succede…   TUTTI: ogni chicco è diventato un pop corn   INS: allora per fare un pop corn ci vuole un chicco di mais. Ora mettiamo nella pentola solo un chicco di mais. Perché non scoppia?   ELEONORA perché vuole un amico   LUCA S: ci voleva altro olio     Popcorn Eleonora 4 anni                                                              Sofia 5 anni Sono i chicchi di grano l’olio sta facendo le bolle, pum pum stanno uscendo i popcorn bum bum si trasformano in popcorn i chicchi sembrano delle pallottole di neve qualche chicco non è scoppiato perché c’erano gli altri che pesavano sopra Sopra la piastra abbiamo messo una pentola con un po’ di olio e i semi di granoturco. Dopo un po’ i semi sono scoppiati e diventati bianchi e grandi.

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